Documentación datada del sXV ya hacía referéncia al cultivo de la viña en las tierras de la finca. Recientemente se han encontrado semillas de uva en una cueva prehistórica de 1500 años a.C, mediante búsquedas de profesionales dirigidos por profesores de la Universidad de Barcelona. Así se podría decir que el destino de la familia Sadurní era crear un vino y cava de alta calidad, de manera artesanal y tradicional. Elaboran vino y cava de calidad de manera artesanal, en casa. Miman las viñas y durante todo el proceso miran cada paso a seguir, desde la vendimia hasta etiquetar la botella. Recogen la uva en el punto óptimo, elaboran el vino y el cava de la mejor manera que saben con delicadeza y precisión. Intentan crear un buen vino de corte especial y singular. Las Cavas Montau de Sadurní comercializa tres marcas. Arrels de Montau de Sadurní de línea modernista con una selección de coupages harmoniosos. Para la gama Señor de Montnegre hemos elaborado unos vinos jóvenes, frescos con notas afrutadas. Y, Montau de Sadurní para la gama más alta, con dos cavas Gran Reserva. Ahora hará un año que las cavas Montau de Sadurní encontraron la colaboración del reconocido escultor tanto a nivel europeo como internacional, Lorenzo Quinn. Elaboran un especial coupage Syrah y Cabernet Sauvignon para crear la Colección Lorenzo Quinn.
